首页 > 热点专题

小肥羊三板斧开创小餐饮大产业

文章作者:来源:www.kuisparlay.com时间:2019-10-29



2008年的全球金融危机使许多公司陷入前所未有的困境。但是,作为国内知名的餐饮企业,小肥羊集团有限公司克服了这一困境。该公司于2008年6月在香港成功上市,并在这一年取得了骄人的业绩。

近日,公司总裁陆文兵在接受媒体采访时表示,小肥羊之所以能够达到今天的规模和成就,建立后台,管理和利用资本的原因是“小轴心”的“三轴”。小肥羊的成功。

被迫退出的三个“最大值”

卢文兵说,小肥羊的背景造就了中国最大的三家羊肉加工厂,是中国最大的羊肉加工单体车间。调味品生产线是中国第一条,也是目前最大的火锅汤生产线。物流配送系统它是中国最大的羊肉冷链仓储运输系统。

作为中国最大的羊肉加工和销售公司,小肥羊两个加工厂的单一车间也是全国最大的。内蒙古锡林浩特草原一处,巴彦o尔平原一处,两家工厂的年屠宰量达到200万。

另一方面,小肥羊创造了一种吃小块羊肉的方法,这一点已为消费者所认可。其中,火锅汤不可缺少。火锅汤最初也是手工制作的,但质量不稳定。因此,小肥羊建立了自己的火锅汤工厂,以确保该国的小肥羊火锅汤由机械化的自动装配线生产。他们中的一些提供小肥羊连锁店,还有一些进入超市并进入人们的餐桌。

同时,为确保质量,小肥羊还建立了中国最大的羊肉物流运输系统,可以实现集中采购和原料统一分配。由于羊肉需要冷藏,因此小肥羊物流公司已成为中国羊肉冷链仓储和运输的最大企业。

小肥羊成立后,标准化的供应方式在商业方法和商业模式上发生了深刻的变化。食品质量和食品安全得到了高度保证,并且对商店销售的支持也得到了大力支持。

用现代手段修改传统用餐方式

信息化是小肥羊现代管理的典型代表。陆文兵说:“我们把管理工作放在包头总公司的后台。我可以随时查看每家商店的营业收入。我还可以随时查看每家商店的营业状况和现场状况。家属说,目前小绵羊的现代管理水平在业界是罕见的。”

据了解,小肥羊在开发过程中不断在更新和升级管理工具,例如财务软件,商店管理软件和日常办公OA网络,这些工具每年都会有大量的资本投资。与专业的运营管理团队和人力资源管理团队一起,实现了标准化和连锁经营。小肥羊可以在2008年在香港上市,这与这些现代管理方法密不可分。

煽动传统产业的财务手段

过去,餐饮业的发展主要依靠自我积累,赚钱和开设另一家门店。但是,小肥羊采取了独特的方法。自2002年以来,它开始改革股份制。它开始从内部引入资金,从200万元到3000万元,再到5000万元,再到2005年达到6370万元。2006年,风险投资的引入已成为中国餐饮业的第一家公司。引入风险投资。 2008年,香港成功上市,小肥羊成为中国火锅的第一批股票。

中国食品和饮料市场非常大,上市公司很少。陆文兵认为,这主要是由于内地餐饮企业无法跟上家族式发展的周期。他认为,为了扩大企业规模,必须嫁接现代管理方法。小肥羊试图利用金融手段引进外资,然后利用这些资金开设门店,建立后勤办公室,然后收购特许经营店,以使餐饮业摆脱扩张。小肥羊的成功上市使其成为行业典范。让所有人看到餐饮公司也可以上市,它们可以做大做强,也可以成为肯德基和麦当劳等大型餐饮公司。我认为这是我们上市的意义。”陆文兵说。

企业新闻

——