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家乐福也跟上了新零售的节奏改造了两家“餐饮+超市”卖场

文章作者:来源:www.kuisparlay.com时间:2019-11-03



家乐福终于跟上了节奏。在2018年农历春节之前,家乐福在沈阳和武汉的两家商店开设了“食品+超市”形式,并采用了两种不同的名称,即33,354个“渔民厨房”和“非常新鲜的作坊”,这是家乐福正式宣布的。商店的新零售翻新。

在这一点上,除了鲜活和超级品种的箱马之外,家乐福还进入了新的零售市场,此前传统零售商如大润发,五美,天虹和中百超市都尝试了“食品+零售”形式。

“全国一半以上的商店正在对新鲜区域进行翻新。未来,每个地区将有1-2家试点商店推出这种新的新鲜模式。目前,沉阳文化商店是第一家家乐福中国区副总裁兼东北地区总经理邹国发在界面新闻中透露了家乐福在新零售中的布局。

家乐福沉阳店的渔夫厨房

用餐区餐椅的渔夫厨房部分

沉阳是一家新开业的零售企业,被称为“渔夫厨房”,营业面积约150平方米,固定用餐区约20%。这家商店出售海鲜产品,例如龙虾,帝王蟹和鲑鱼。项目数量接近100。这与流行零售圈中的盒鱼和超级物种的做法相似。但是,家乐福的渔民厨房侧重于海鲜,而且面积也较小。

当“极端新鲜的作坊”被找到时,武汉时升商店稍微大一点,只有200平方米。它也主要是海鲜产品,无论就餐区和现场投机和销售。它是无与伦比的800平方米的超级树种和数千平方米的鲜箱马。

沉阳新开放的新零售业态被称为“渔夫厨房”

家乐福只选择海鲜产品进行仔细的试验,因为它希望利用其供应链优势来检验消费者对新零售的热情。家乐福的全球供应链系统来自主要水产产区,例如法国的博伦尼塔(牡蛎牡蛎)和加拿大的波士顿龙虾(包括家乐福全球供应链系统中的产品质量和新鲜度)。可以达到更高的水平。

“渔人厨房”和“极端作坊”也可以通过美团和饥饿向大约3公里的消费者提供配送服务。将来,这些外卖和活食产品也将添加到家乐福在线销售平台中。

家乐福说,目前在武汉和沉阳的销售量超出了预期,几乎每天下午都会清理武汉十胜店这家极其新鲜的车间发生的几起爆炸。沉阳的消费者特别喜欢进口帝王蟹和波士顿龙虾等高端海鲜。

该公司将进一步加大通过自己的渠道购买新鲜产品的力度。同时,它将改变和优化新鲜区域的展示,引入餐饮品牌,并增加就餐区域。今年上半年,上海家乐福将开设一家新店,以创造新概念和展示设计。

家乐福附近的一个人向界面消息透露,这是家乐福上海成山路店的第二家紧凑型大卖场,占地面积5,000-6,000平方米,着重于生鲜和餐饮业务。

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