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私家订制餐饮:自家厨房做微信朋友圈里卖

文章作者:来源:www.kuisparlay.com时间:2019-10-30



□记者成昭华

本报纸以厨房为“点”,以微信圈为“店”。最近,“私人”餐饮在郑州开始升温。更好的原材料和负责任的态度使它们一经推出便在消费者中很受欢迎。

几乎所有原材料都是进口

今年4月从物流公司办公室辞职后,现年34岁的郑州市民孙景阳开始从事私人蛋糕业务。她制作私人蛋糕的原因源于一个想法:“我只是不适应目前蛋糕店的大规模生产模式。每个购买蛋糕的人都有特殊的原因,并用'大锅饭'来处理。感到可惜。”

目前,她大部分时间都被蛋糕占据。在她的小屋里,只买了三个冰柜,几乎所有的原材料都进口了。水果来自东南亚,动物奶油和淀粉来自德国……由于享有良好的声誉,有很多消费者来购买,但她每天仅提供7个购买清单。她的原因是大量的重复生产不能保证质量,而且容易陷入机械化的状况,这与她以前的想法不符。 “这既是生意,也是生活。”孙女士解释说。

生产基于爱好和态度,依靠口口相传和质量

不只是孙敬阳,最近,一群人开始活跃在微信朋友圈中。凭借自己的理想和爱好,他们通过口口相传来推广自己的私人厨房订单,并赢得了市场的认可。

住在郑州市农业东路的李伟也是其中之一。今年5月,她决定开始自己的私人订制,产品是“丈夫喜欢吃并且喜欢做的”小龙虾。因为刚打开,她用纯净的水洗了虾,然后用空气弄清配料的姿势,这使她下了很多订单。

记者注意到,目前的私人生产产品普遍用途广泛且价格昂贵。例如,郑州市城东路的一家私人蛋糕只能提供几种选择。一个8英寸的蛋糕的价格是300元。远远高于市场上其他产品。小圈子的传播是人们必须对产品负责的一种约束。”魏丽说。

消费者正在研究材料和安全性。

个性化的产品使私人订购成为人们的最爱并受到消费者的喜爱。拥有较大圈子的私人定制商店所有者甚至需要订购订单,而订购者需要等待更多天才能获得产品。

您为什么喜欢私人订购?郑州市民王女士的解释是:独特而安全。在为两岁的儿子买了定制的蛋糕后,每当家人和朋友过生日时,她都会做出相同的选择,因为“一切都可以一口吃掉”。

另外,王女士提取蛋糕后,还接连接到生产商打来的电话,提醒她如何存放蛋糕,如何食用,是否喜欢其他口味等,王女士感动了。与朋友聊天使人们感觉像朋友。”

“除了成本,私人订单还不算薄,因此不值得偷工减料。”

尽管消费者对私人订购感到乐观,但一些内部人士指出,使用进口原材料并不意味着一定程度的安全性。目前,没有固定的私人订购营业场所,监督和维权工作更加困难。

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