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东莞餐饮具消毒协会成立

文章作者:来源:www.kuisparlay.com时间:2019-10-25



东莞时报讯(记者肖培培)东莞的消毒餐具卫生状况受到批评。针对目前餐具消毒的现状,东莞市正式成立了餐饮消毒协会。该协会有关负责人表示,该协会将对消毒企业进行二次认证,并向餐饮场所提供认证清单,以协助选择符合标准的消毒餐具。

指导企业标准化生产

“从目前东莞的消毒餐具企业来看,有90%不是企业生产,而是家庭作坊生产,这也导致该行业普遍出现健康问题。”市食品饮料消毒协会秘书长周鹤说,过去,餐具消毒企业在生产过程中没有过程操作规范,生产过程是随意的。 “有些公司甚至不知道消毒时间的长短,应该达到消毒温度,甚至整个过程都取决于人工,这很容易造成两次。污染会导致产品失效。”

周说,协会成立后,不仅要严格遵守卫生部门对餐具企业消毒标准的要求,而且要改变以前的家庭式作坊模式,走向企业生产方式。 “例如,我们将指导公司改善其组织管理结构,并开发车间生产,质量管理和日常管理系统。”

消毒公司二级认证

除提高消毒企业的标准化生产外,协会的成立还将对企业起到约束作用。

“协会的成立实际上解决了缺乏维护行业利益的问题。”周说,在这个行业发展中,协会不得破坏企业的存在。 “在发现消毒餐具企业违法经营和无牌经营后,及时向主管部门反馈,主管部门可以及时进行调查处理,改变了以往的监督被动状态。”

据了解,该协会成立后,将有重要举措。

目前,市卫生部门将每季度对消毒餐具企业进行监督检查,并公布合格和不合格企业名单。 “协会将根据主管部门的监督结果进行第二次认证。”周伟解释说,协会将进一步培训连续两次以上合格的企业,并将送往东莞。培训通过后。餐饮消毒协会合格企业证书,我们还将合格企业名单发给各大饭店,以帮助饭店选择合格的消毒餐具,在消费中发挥主导作用。

市食品药品监督管理局有关负责人还表示,在监督过程中,还将指导餐厅选择合格的餐具。

周毅还强调,颁发合格的企业证书不是永久性的“护身符”。该协会每六个月对其进行审查,并将对非标准名称进行“删除”。

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