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味千拉面兑制汤底来自日本重光产业

文章作者:来源:www.kuisparlay.com时间:2019-11-01



在过去的几天中,受塘底事件影响,味千控股(0538.HK)的股价下跌了10.2%,味千负责人味千的个人财富也被称为“拉面的拉面女王”,缩水了。近八亿港币。

据说,味千拉面已被用于猪骨头超过20个小时。据报道,它是由汤粉和汤制成的,每碗成本只有几美分。

这导致周一市场开盘后味千控股的股价下跌。 7月25日,味千股价暴跌8.29%,当日市值蒸发了15亿港元。味千承认汤底是由浓缩液体制成的,但是到目前为止,制造商的具体信息尚未公开。

据本报报道,味千汤主要来自日本一家名为重工业的公司。2010年,味千汤占味千集团总购买额的6.6%。

神秘汤受到质疑

2010年,味千向重轻行业采购了总计5,297万港元的原材料,并支付了222.6万港元的许可费。

重工有限公司于1972年7月5日在日本成立。味千拉面的非执行董事director国权拥有重工业的约44.5%,重工业也是重工业的特许经营者。味千拉面

2006年2月19日,味千与GL在中国,香港和澳门签署了两项单独的特许权协议。根据该协议,该公司已授予味千独家永久特许经营权,经营一个特殊的日式汤料基地,用于生产,供应,销售,分销和销售拉面和重工业,以及使用拉面和重工业。 “味千拉面”的商标名称和商标业务简介日式拉面快速休闲连锁餐厅饭店业务。

2010年,味千向重轻行业采购了总计5,297万港元的原材料,并支付了222.6万港元的许可费。同期,味千拉面营业额为26.8亿港元,税前利润为6.22亿港元。

神秘味道的价格是多少?

7月25日,味千在其官方网站上通过了“猪骨汤原料制造商的工艺和一些照片”,并附有中文和日文。但是,尚未公开制造商的名称和具体地址。

“味千汤是通过鞣制过程生产的高质量味千汤浓缩物,然后将其分配到餐厅,以一定比例将其还原成风味白汤。”味千在声明中强调说,所用汤不是粉末混合,而是实际的猪骨原料均采用日本先进的生产技术和专业设备制成,所有原料均通过严格的来料检验程序进行控制。

近年来,随着餐厅数量的增加,味千加快了该项目的建设。目前,味千在上海和深圳拥有两个生产基地,在全国拥有12个食品加工和配送中心。成都工厂将于今年年底投入运营,天津工厂已进入设计阶段,东莞工厂的第二阶段将于2011年启动。

“随着餐馆网络的扩大,工厂的生产和供应能力将逐渐增加,最终将达到支持1,800家餐馆的能力。”艾米控股董事长兼首席执行官潘伟曾经说过。

此前,味千在中国农业大学食品科学与营养工程学院确定的官方网站上显示了一份报告。据报道,“味千拉面的骨泥浓缩汤样品富含胶原蛋白,占蛋白质总含量的15.5%。同时,鉴定结果还表明味千拉面汤底含有多种矿物质。其中,钙(Ca)含量最高,是牛奶的四倍,是普通肉的几十倍。”也有人说,“一碗味千拉面汤的量为360毫升。钙含量高达1600mg。”

但是随后对测试样品提出质疑,它是“骨头浓缩汤”,而不是消费者喝的稀释面条汤。该测试还显示,骨泥浓缩汤样品中的钙含量为每100克钙485毫克,一公斤浓缩汁可减少100杯汤。一碗汤中的钙含量仅为48.5毫克,这是味千在线促销中的1600毫克。

在味千悄悄删除钙含量并更名之后。 “汤的味道中的钙含量是由于浓度和减少量的计算方法错误而引起的。我们对此进行了修改。”

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志宏参加了味千样品的采样。他指出,味千拉面不应该偷这个概念。威谦公司将使用经测试的骨泥浓缩汤样品中的钙含量作为稀释汤料基质中的钙含量进行推广。这是整体的十二倍。这确实是对公司的虚假宣传。”

潘玮的烦恼

非执行董事胜新伸子(Shinko Katsu)尚未及时向香港证券交易所报告出售Ajisen Holdings 300万股股票的情况

“味千拉面”店成立于1968年。它是日本九州岛熊本的发源地。它以九州岛的“白汤”闻名。其独特之处在于其白汤是用长骨头制成的。它含有大量的“软骨素”,可以补充人骨钙。

潘伟在香港商务研究集团访问日本期间,发现了味千拉面并获得了中国代理。 1996年,首家味千拉面在香港开业。之后,潘玮将味千引入了中国大陆市场。

2007年3月,味千(中国)在香港成功上市,潘氏家族突然飙升至50亿港元,连续三次荣登胡润百富榜。

截至2010年12月31日,味千在中国27个省,86个城市中拥有508家连锁餐厅,其中南至南在上海111家,广州51家,江苏49家,中国262家。北部主要城市。在香港,味千拥有35家连锁餐厅。

潘伟表示,2011年,味千计划中约有150家新开业的餐馆。 “三年内餐厅总数可以达到1000家。”

随着规模的不断扩大,现有的生产设施将难以满足高速扩张的需求。目前,珠三角地区所有味千连锁店的产品主要由深圳生产基地提供。上海生产基地负责为华东,华北和东北的商店提供产品。商店中所有汤的生汤,面条和原料都是统一生产和统一采购的,商店的厨房只需要执行最后的简单后处理过程。

味千透露,该公司计划投资8500万美元(约5.5亿元人民币)在上海,天津,成都和东莞建设半成品和原材料生产工厂,以确保产品标准化和集约化。安全控制的目的。

目前,潘玮为三人制,是味千集团的董事长,首席执行官兼执行董事。

2011年4月15日,潘玮通过每股100股拥有的Favor Choice公司以每股15.3港元的价格配售约6,355万股味千股份,相当于约9.7亿港元。配售事项完成后,Favor Choice的股权将由50.02%减少至44.09%;加上直接持有的1.8%的股份,潘玮将控制45.89%的股份。

值得注意的是,非执行董事茂树茂三(Shigeki Kezo)因未能及时向香港证券交易所报告出售Ajisen Holdings 300万股股票而于2011年6月9日被判处港交所。 2010年9月22日。人民币4000元。

高盛(Goldman Sachs)在7月26日发布报告,将味千对2011-2013年的每股收益预期下调了2%,但这并不是因为发生骨汤事件,而是因为味千全年的门店数量少于预期。从165个家庭减少到159个。

味千拉面