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错过了就得等下辈子:2016,餐饮业的机会在这里!

文章作者:来源:www.kuisparlay.com时间:2019-10-25



面向业务的连接模式|机会:无|

这家美国集团的外卖,饥饿和百度外卖模式,总而言之就是一种互联的在线餐饮业务,建立了一个在线O2O平台。在B端,只要谁的包裹速度很快,谁绕开更多食品和饮料企业,谁就能在这种围堵运动中脱颖而出。

▲O2O平台

在C端,聚合用户的方法甚至更简单。我不知道每个人是否都知道,也就是说,地球上每个人都知道的一般规则:“补贴!补贴!谁来养活用户您越胖,您就越有可能获得更多用户的青睐。

当然,在这种面向商人的连接模型中,进入连接的机会已荡然无存。除了在美国集团中被饿坏了,而且在获得巨额资金后,鱼线还可以用钢丝代替,以继续勒索。被拉动的百度外卖只能换成钓鱼线。有可能被破坏。

换句话说,在面向商家的连接模式下,红海不再是问题。许多死者的血液已流失,剩下的两名实力雄厚且后台充分的球员正在踩踏无数干燥的身体,为王位做最后的准备。因此,我想在其中插脚,我想看看渔民的偷偷窥视是否仍在洗涤和睡觉,而每个人只会是一个安静的旁观者。

面向厨师的连接模式|机会:是|

必须说,这件作品拥有广泛的机会网络。无论是米其林餐厅的7星级厨师,着名酒店的5星级厨师,着名餐厅的3星级厨师还是您附近餐厅的星级厨师,都有可能串联

只要您能提供有吸引力的和令人愉悦的份额,最好让他们在主要业务中做同样的事情。

所以,我认为这种尝试用双手抓住钱的厨师愿意这样做。而且,也许有一天我被偶然地介绍给一个富有而昂贵的人做饭,而且这里会有隐藏的藏宝箱!

▲明星厨师

当然,此连接模型的最大缺点是无法标准化产品,并且没有标准化就没有规模。例如,在平台上排名第一的厨师,他一天只能服务4个家庭成员,然后其他约会只能排队等候,如果厨师在中央厨房里,则他每天可能会产生2000。该软件包可满足2,000人的需求。

标准化的最重要点是最大程度地减少人为干扰,因为每次有人介入时,遵循在这个世界上找不到两个相同的人的规则,标准化的程度将受到损害。

但是,即使最终产品来自不同的厨师,即使同一位厨师在不同的厨师那里进行生产,连接模型的中心也是人,即使它在配料,分配等各个方面都高度标准化。时代,那肯定会有所不同。

因此,将厨师连接到对象的模式实际上是一种满足利基需求的模型。这种自然遗传缺陷模型意味着它不适合大规模部署。

因此,2016年将有机会连接到该领域。资本市场会乐观吗?会有,但投资者将变得越来越重要,而且有可能通过故事赚钱。它不是那么容易。

面向产品的连接模式

|机会:巨大|

这种型号的市场今天更加乐观。原因是:去年才开始,没有BAT背景,很容易标准化,并且有许多连接对象。在这一领域,目前的基准是黄太极和加班犬。

▲黄太极和加班犬

没有必要以黄太极模式详细介绍。用贺昌的话说,他想把黄太极变成互联网时代中国餐饮业转型的引擎,这是未来餐饮业的平台。具体做法是开放一个由品牌提供的半成品“工厂车间第三方平台”,然后交给黄太极进行热加工和分销。局限性和要求是餐饮品牌自己的产品易于标准化,并且第三方的影响就足够了。

根据He Chang对平台产品筛选消除系统的解释,这是所有标准产品都可以进入的开放平台,但最终只有爆炸可以停留在平台上。

从这个角度来看,它显示了有关面向产品的连接模型的可怕情况。 全国餐饮业务有限,但餐饮商人推出的产品数量不限。只要某种业务的产品能够爆裂,他理论上就有资格乘黄太极船,并不断扩大容量以满足用户的需求。

简单的一点是,如果像Hungry这样的平台可以帮助餐厅出售股票,那么黄太极可以帮助餐厅出售。谁不想在不增加产品制造成本的情况下增加产品的增量性?

让我们再聊加班狗吧

“传统的食品配送平台是大型而全面的平台。产品由第三方提供。该平台无法控制其平台上运行的产品的质量。加班犬完全参与了整个供应链。掌握了产品和服务。”这是加班犬模型的摘要。

▲加班犬

加班犬处于沉重的O2O模式。为了销售加班犬,产品必须在合作伙伴的产品中包含加班犬。双方进行了深度合作,让加班犬对合作伙伴的产品进行了一系列的深入改造。

从这一点上,不难看出为什么非处方狗中包含的每道菜都被完全改变甚至改变了名字。例如,加班犬上的凉山鸡实际上就是着名的重庆李子坝凉山鸡。说到逍遥,背后的品牌是全聚德烤鸭。

此模型有什么好处?一言以蔽之:一切都在控制之中。所有方面都高度标准化。只有一个目标:全方位取悦用户。这样的标准正好符合的胃口,即拥有100年历史的知名餐饮店的胃口,寻找可信赖的合作伙伴,为他们提供一百年的产品,并让他们深入进行O2O转型。

省去麻烦!让我们一起集思广益,例如全聚德,东来顺,有多少着名的老店希望为该国的食品和饮料O2O做出贡献?这表明加班犬模型的未来市场有多大。

虚拟食物将是下一个窗口期吗?

说到此,人参内部已经被烧成严重的脑损伤!最后,谈论废话。如果完全错过了餐饮O2O的窗口期,那么下一个窗口期何时到来?

内申君认为,不必等到下辈子,下一个窗口期就不远了。

▲风暴之镜

今天,Storm Mirror的虚拟现实产品应运而生,2016年应该是虚拟现实产品的爆发。因此,我们将尽全力弥补未来。

如果有一天你穿着一个大的钢套(实际上是虚拟现实产品),你会感觉就像坐在盛大宴会厅里的高档老虎皮椅上,摆在你面前,一场盛宴,品味无数的好口味。当您在品尝食物时,局外人看到的是,您在大嘴里carrying着一大罐白米饭……

嗯,这句话是:餐饮将从离线到在线再到虚拟化,如何创建高保真虚拟宴会将成为餐饮业的下一个窗口。 (专业食品网编辑史扬)

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